Për të gatuar rosto viçi me qepë veprojmë në këtë mënyrë: Thyejmë kokrrat e piperit dhe i përziejmë me rozmarinën,
Në një tenxhere kaverdisim qepën dhe mishin me copa, duke..
Skuqim gjokset e pules ne nje tigan qe nuk ngjit deri sa te marre ngjyre kafe dhe e heqim e mbulojme me leter alumin ne ate vaj hedhim qepen hudhren
Mishi ndahet në katror pak më të vegjël dhe vihet në vaj të nxehtë që të skuqet nga të gjitha anët.
Në pak vaj kaurdisen qepa e speci, sa të zbuten, e pastaj shtohet mishi i bluar dhe kaurdiset duke shtuar ujë kohë pas kohe, sipas nevojës, derisa të zbutet mishi dhe derisa të shterë lëngu i tepërt.
1. Patateve ia largojme levoren, i pastrojme dhe i presim i presim ne katrore te vegjel. 2. Qepeve ia largojme levoren dhe i presim ne katrore te vogel. Mishin e pules e ppastrojm.
Mishin e presim ne katrore me permasa 3x3 cm. Qepeve ia largojme levoren dhe i presim ....
Marrim nje tenxhere te thelle dhe en te prejm imet qepen, karroten, kungulleshekn dhe specin i fergojem dhe shtojme mishin elare dhe duke u ferguar sht
Pregaditja: Grijme qepen dhe e skuqim me vaj ne nje tigan te madh. Pasi te jet zverdhur qepa hedhim mishin e skuqim deri sa te humbasi plotesisht ngjyren roze. ...
Per pergaditjen e kesaj pjate ju duhen keta perberes:
Spari orizin e hedh ne tenxhere dhe ia shton nje luge gjelle gjalp edhe e lem mbi zjarre deri sa te fillon orizi te...
Ne fillim e vllojm supen e pules; Në një tigan me vaj te ngroht ne temperatur te mesme...
Pergaditja; Marrim qumeshtin dhe ne te hedhim kripen, gjalpin e shkrir dhe me kete perberje e ulim brumin me miell duke ia hedhur kfasacin dhe ujin e ngrohet, pasi brumi te jete gati e leme ne nje ane...
Petet pregaditen si te bakllaves me (2 veze, 1 filxhan uje i vaket,3 luge gjelle vaj....
Gatimi; Fillimisht e pren mishin ne kube dhe e pjek me pak vaj derisa te marrin ngjyre te arte dhe pastaj ia qesim hudhren e grimë...