Tav me qofte ne furre
Kuzhint.comPerbersit per 4 veta:
- 500 gr mish te grire vici per qoftet
- 2 qepe te njoma te prera holle
- 2 grushta me graviera te grire (perdoret cdo lloj tjeter djathi)
- kripe e piper
- pak koper
- pak gjalp
- 1 veze
Per salcen:
- 5-6 qepe te njoma te prea ne feteza
- 350 gr kerpudha ne copeza 9te fresketa, ose te konservuara)
- 1/2 gote vere e bardhe (perdora une, ne mungese uje)
- kripe, piper
- koper
Per mbulese:
- 1 kg kos qeseje
- 2 grushta graviera i grire
- 2-3 veze
- kripe, piper
- dhe 1 grusht graviera per siperfaqen
Pergaditja;
Ne fillim ze brumin e qofteve me qepet e njoma, kimane, vezen kopren, gravieren, kripe e piper
I skuq lehte ne pak gjalp, aq sa te trupezohen.
I ve ne pirex dhe vazhdoj ne ate gjalp te qofteve, te skuq qepet e njoma me kerpudhat.
Pasi e pijne lengun e tyre, i shuaj me veren, kripos piperos dhe ne fund kopren.
Kete mase e hedh mbi qoftet dhe ne boshlleqet e tyre.
Per mbulesen me kos:
Rrah vezet lehte me tel, duke shtuar dhe kosin, kripen, piperin dhe djathin e grire.
Me kete mbuloj qoftet dhe e niveloj me luge.
Siper hedh djathin e grire qe lashe per ne fund.
Pjekja ne 180 grade, aq sa te marri ngjyre siper dhe te behet lehtesisht krokante nga djathi.
Fjalet kyqe : gjellera qofte furr