Supë franceze me qepë dhe hudhra
Kuzhint.comPërbërësit:
1 kokë hudhër (pastrojini mirë gjithë thelpinjtë)
2 qepë të mëdha, të pastruara e të prera hollë,
900 ml lëng pule ose perimesh,
1 lugë gjelle gjethe majdanozi, të prera hollë,
1 lugë gjelle me gjethe koriandri, të prera hollë,
1 lugë gjelle vaj ulliri,
1 lugë gjelle lëng limoni,
pak kripë e piper të zi, të bluar.
Metoda e përgatitjes:
Në një tenxhere të thellë nxeheni vajin dhe kaurdisni në zjarr mesatar qepët, për rreth 5 min.
Shtoni hudhrat, lëngun e pulës ose të perimeve, 2/3 e erëzave dhe kripën e piperin.
Uleni zjarrin dhe lëreni supën të ziejë ngadalë e mbuluar me kapak për rreth 20min
Në vazhdim hiqeni nga zjarri dhe shtoni lëngun e limonit.
Përziejeni dhe vendoseni sërish në zjarr.
Lëreni të marrë një a dy valë dhe hiqeni nga zjarri.
Servireni në pjata, duke shtuar nga lart sasinë e mbetur të erëzave.
Shoqërojeni me bukë të zezë.
Fjalet kyqe : supa supe franceze qepe hudhra