Mantija Kosovare
Mantija Kosovare

Mantija Kosovare

Kuzhint.com

Perberesit per 4-5 persona: 1 kg miell, 2 gota ujë te vakët, 2 lugë vaj, kripë për brumin, 600 g mish i grirë, 3 qepë, kripë, vaj, piper i zi Gatimi: Në tavolinë ose në tepsi hidhet miell, ujë i vakët, vaj, kripë dhe përzihen dhe nga brumi i formuar bëhen 30 kuleçë të vegjël.

Secili kulaç zmadhohet me okllai sa shuplaka e dorës.

Lyhen kuleçët me gjalpë dhe bashkohen në dhjetëshe. Secila dhjetëshe tëhollohet në një petë të madhe dhe të tre petët bashkohen në një petë të vetme.

Peta ndahet në katrorë shahu.

Për mbushjet e katrorëve nevojiten mish i grirë, qepë të grira hollë, kripë piper i zi. Masa e përgatitur skuqet në vaj dhe në fund të skuqjes i hidhet pak piper i kuq për ngjyrë. Masa duhet të lihet të ftohet dhe më pas mbushen me të katrorët e përgatitur më parë. Çdo katrore mbështillet diagonalisht nga të katër anët (si zarf) dhe vihen në tepsi për tu pjekur.

Mantia piqet një gjysmë ore.

Pasi është pjekur mbulohet me një picetë për 10 minuta dhe serviret me kos.


Fjalet kyqe : tradicionale  mantija  kosovare  


Lereni mendimin tuaj per kete recet…



Recetat e rekomanduara :

Si te pergatisim pije me luleshtrydhe
Dieta me limon
Kifle me djath